今日はあいかさんと一緒に、蒲郡市にある琥珀さんにランチに行ってきました！
竹島であいかさんの作る「ハンドメイドバッグ」の写真撮影をする際に、その近くで見つけた大好きなお店。
単純に「オムライスが美味しいから好き！」ではなく、このお店のファンになってしまった理由を写真と共に語っていきたいと思います。
目次
蒲郡市の琥珀(こはく)に“たんぽぽオムライス”を食べに行ってきました！
琥珀さんは愛知県蒲郡市のJR三河三谷駅前にある洋食のお店です。
目の前に駅があり、徒歩1分くらい。
オープン前からお店前の駐車場には数台の車が待機。11時半のオープンと共に入店。
ランチのセットメニューのオムライスは主に、チキンオムライスと海老オムライスの2種類から選べます。
そして、それぞれ＋100円で、卵をたんぽぽタイプに変更が可能。
僕らは違うものを注文して、シェアして楽しむという概念がない。2人とも自分の食べたい海老オムライスのたんぽぽタイプを注文。
ランチセットにはサラダとスープもつきます。
サラダに感動
琥珀さんのサラダはキャベツの千切りとサニーレタスが主体になったサラダ。
ポテトサラダと共に立体的になるよう丁寧に山に盛り付けてある。
何がいいって、この丁寧な仕事。
食材は安価なキャベツを主体に使っていても、安っぽく感じさせない盛り付け。
それに、千切りキャベツが極薄にカットされている。仕込みの段階でしっかり水にさらされて、シャキシャキみずみずしい。
この一皿を見ただけで、シェフの気遣いや想いを感じます。
シェフの情熱を感じるオムライス
琥珀さんのオムライスはこれまでの人生で食べたオムライスの中で1番！
卵がふわふわとか、卵が分厚いとか、デミグラスソースが美味しいとか、そんな表面的な魅力よりも、何よりもすべてが一体化しているところです。
まずはナイフで真ん中に切り込みを入れて…
丁寧に開いたらこんな感じ！
これを口に入れると…
うぅぅぅ～
海老の香りが口いっぱいに広がるぅ～～～
きっとケチャップライスの中に、具としての海老だけじゃなく、海老のエキスがたっぷりとライスに絡まっているに違いない。
海老と一緒にご飯炊いたの？ってくらいに。
それに、入っている海老も冷凍ムキ海老じゃなくて、生の海老を殻から剥いた新鮮な海老の味がする。しかもその海老の量がゴロゴロたくさん❕
コスパ良すぎ！
そして、このデミグラスソースめちゃうま！香味野菜の甘みを感じるあっさりした上品な味。奥行きがある。
これが海老ライスにめちゃめちゃ合っていて、どんどん口に運びたくなる。
卵・ライス・デミグラスソース。この3つが一体化しているからこそ美味しいんだ!って言える。シェフの本気を感じます。
ちなみにあいかさんは、たんぽぽオムライスを切らずにそのまま食べたい派。
「美味しいものを食べて喜んで欲しい！」
そんなシェフの想いが伝わってくるオムライスでした。
【琥珀】ランチセットはミニパフェ付き
食後は「手作りフレンチトーストとアイスクリームのミニパフェ」がついてきます。
でも、ミニパフェって言ってるけど全然ミニじゃない！
そんなとこも好き！
フレンチトーストは少し温めてあり、冷たい２種類のアイスとコーヒーゼリーとマッチ！
ボリュームあるので大満足です。
琥珀さんは真心あるお店
いろいろな飲食店がある中、お店のファンになるポイントって何だろう？
それはきっと、美味しさよりも、働く方の真心だと思う。
水が減ってないか常に気配りしてくれたり、注文の際も料理を持ってきてくれた時も、しっかりと向き合って話してくれる。
仕事って、毎日同じことを繰り返すからこそ、どうしても手を抜いてしまったり、面倒くさくなってしまうこともある。毎日常に本気でいることなんて難しい。
販売者として、常にお客様に対し誠実でいる。提供するものに手を抜かない。
当たり前のことだけど、その当たり前を実直に行動に移しているお店に出会ったとき、なぜだかすごく感動をするもの。
そう考えると、結局当たり前のことをすることが1番難しいことなのかもしれない。
琥珀さんは当たり前をしてくれている真心溢れるお店でした。
琥珀さんの店舗情報
| 店名 | 洋食と珈琲のお店 琥珀 |
| 最寄駅 | 蒲郡市のJR三河三谷駅徒歩2分くらい |
| 定休日 | 金曜日 |
| TEL | (0533)69-1657 |
| ランチ | 11:30〜14:00 |
| ディナー | 17:30〜19:30 |
| 駐車場 | あります |
琥珀に来たら、竹島・八百富神社へ
琥珀さんから車で6分くらいのところに竹島があります。
竹島には複数の神社があって、パワースポットらしい！
とりあえず八百富神社でお参り
お願い事を言う前に、「名前」と「住所」を言って…
この時の名前と住所にかなりプレッシャーを感じるあいかさん。住所なんだっけ？
お参りが終わったら、ちょっと散歩して家路にもどりお仕事の続き。
琥珀さんはまた今後2回、3回と行ったときは追記して記事を書きたいと思います。
では。
琥珀(KOHAKU)さんで撮ったフォトギャラリー
ソースも、
の2種類から選べます